• La enseña de cocina mexicana de Comess Group ha inaugurado su primer restaurante con el nuevo concepto de la cadena, que innova en su propuesta gastronómica así como en la imagen y ambiente del local
• La identidad visual de Cantina Mariachi ha sido desarrollada por distintos estudios y está marcada por un estilo sofisticado y moderno con un fuerte carácter mexicano
• La nueva carta de los restaurantes reinterpreta alguno de sus platos clásicos e incluye grandes novedades basadas en la gastronomía mexicana

Cantina Mariachi, la enseña de cocina mexicana de Comess Group, acaba de lanzar su nuevo concepto, con el que estrena imagen y propuesta gastronómica renovadas. El primer restaurante de estas características se ha inaugurado en el Centro Comercial El Faro, en Badajoz y, desde el mes de julio, todos los Cantina Mariachi operan con la nueva carta.

El nuevo concepto de Cantina Mariachi cuenta con una oferta innovadora en un ambiente único. Para el diseño del espacio, desarrollado por el arquitecto y diseñador Pablo Baruc, la marca ha combinado tres elementos que trasladan la esencia de Cantina a los comensales. Por un lado, el uso de los colores: mediante tonos tierra, barros y rojo que trasladan a un mundo mexicano, combinados con azules, blancos y negros, que aportan el punto elegante y sofisticado. Además, en los nuevos restaurantes también se podrá observar el uso de azulejería, tanto en paredes como suelos, también propios de la cultura mexicana. Por último, el renovado interior presta especial atención a elementos decorativos como el mimbre y las plantas, donde cobran especial importancia los cactus.

Cantina Mariachi también ha colaborado con Valderas Estudio, especialista en decoración, para reinterpretar su insignia, la Catrina. Su creador, Luismi Valderas, ha desarrollado una Catrina única y exclusiva para la marca.

Con la apertura del primer restaurante con las nuevas características en Badajoz, Cantina Mariachi suma 25 restaurantes operativos en la actualidad en España, que irán adoptando de forma progresiva la nueva imagen. Además, la cadena prevé poner en marcha un plan de expansión que supondrá la apertura de 30 nuevos restaurantes a lo largo de todo el territorio nacional en los próximos tres años.

En palabras de Pablo Calavia, Director de Marketing del Grupo Comess: “La nueva identidad de Cantina Mariachi responde a una revisión de la marca a todos los niveles. Nuestro objetivo es reflejar
la esencia mexicana de la marca para trasladar una experiencia única al consumidor y, en este sentido, todos los elementos juegan un papel fundamental: desde la carta, con nuevas recetas y una apuesta por los ingredientes más auténticos, hasta la imagen, con el renovado diseño de nuestros restaurantes y la reinterpretación de sus elementos visuales.”

Junto a la nueva identidad visual, Cantina Mariachi estrena un nuevo concepto de carta. En ella, se ha buscado desarrollar una propuesta que se asemeje a una experiencia gastronómica mexicana, potenciando las familias más icónicas de esta gastronomía y los grandes éxitos de la marca, y alejándose de productos que no la representen. Esto se traduce en una carta más sencilla, por un lado, por la apuesta sobre los platos claves, pero más moderna y sofisticada, con nuevas recetas e ingredientes más auténticos.

En la reinterpretación de sus platos originales, uno de los ejemplos más destacados son los tacos de birria de res, popularizada desde hace años dentro de la gastronomía mexicana, cuya carne es adobada y aderezada con algunos tipos de chiles. Además, entre las grandes novedades y apuestas de la franquicia se encuentran los sopecitos de maíz, uno de los ‘antojitos’ mexicanos por excelencia, tortillas gruesas de maíz con distintas combinaciones que los hacen bocaditos deliciosos.